തെരളിയപ്പം / കുമ്പിൾ അപ്പം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ : അരി - ഒന്നര കിലോ തേങ്ങ - രണ്ട് ശര്‍ക്കര - ഒന്നര കിലോ നെയ്യ് - രണ്ട്് സ്പൂണ്‍ പാളയംതോടന്‍ പഴം - രണ്ട് തെരളി ഇല, കുമ്പിൾ ഇല അഥവാ വയനയില - ആവശ്യത്തിന് പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം : പച്ചരി കുതിര്‍ത്ത് പൊടിച്ചതോ അരി മാവോ (പുട്ടിന്റെ പാകത്തിലുള്ളത്) തയാറാക്കി വയ്ക്കുക. അരിമാവില്‍ പാളയംതോടന്‍ പഴം, തിരുമ്മിയ...

[Read More...]

Soybean Chunks Fry / Meal maker Fry

Ingredients  1Cup Soy chunks 2Medium sized Onionthinly sliced 1Tbspn Ginger Paste 1Tbspn Garlic Paste 1large sized Tomatofinely chopped 3-5Numbers Green Chilly 1Tsp Lemon juice 1/4Tsp turmeric powder 1Tbspn Kashmiri chilly powder 1/4 Tsp Pepper powder 3/4Tsp Coriander powder 1Tsp Garam Masala powder 2Tbspn Coconut oil  ...

[Read More...]

പ്രോണ്‍സ്‌ കോളിഫ്‌ളവര്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കോളിഫ്‌ളവര്‍ (ഇല)- 250 ഗ്രാം പ്രോണ്‍സ്‌ (ഇടത്തരം)- 20 എണ്ണം ഉള്ളി (നടുവെ മുറിച്ചത്‌)- 3 എണ്ണം തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്‌)- 2 എണ്ണം പച്ചമുളക്‌ (കീറി അരിഞ്ഞത്‌)- 2 എണ്ണം ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ്- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ മുളകുപൊടി- 2 ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ ഗരംമസാലപ്പൊടി- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ തേങ്ങാപ്പാല്‍-...

[Read More...]

ചിക്കന്‍ സാന്‍വിച്ച്‌

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കോഴി കഷണങ്ങളാക്കിയത്‌ – കാല്‍കിലോ ഇഞ്ചി നീളത്തിലരിഞ്ഞത്‌ – ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ പച്ചമുളക്‌ രണ്ടായി പിളര്‍ന്നത്‌ – രെണ്ടണ്ണം മയോണിസ്‌ – ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ സെലറി വട്ടത്തിലരിഞ്ഞത്‌ – ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ കാപ്‌സിക്കം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌ – ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌ – പാകത്തിന്‌ ബ്രഡ്‌...

[Read More...]

കല്ലുമ്മേക്കായ്‌ നിറച്ചത്‌

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കല്ലുമ്മക്കായ്‌- 15 എണ്ണം അരിപ്പൊടി- രണ്ട്‌ കപ്പ്‌ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ - കാല്‍ കപ്പ്‌ ഉള്ളി- നാല്‌ എണ്ണം പെരുംജീരകം- കാല്‍ ടീസ്‌പൂണ്‍ പച്ചമുളക്‌ (അരിഞ്ഞത്‌)- ഒന്ന്‌ ഇഞ്ചി- ഒരെണ്ണം കറിവേപ്പില- രണ്ട്‌ തണ്ട്‌ ജീരകപ്പൊടി- കാല്‍ ടീസ്‌പൂണ്‍ മുളകുപൊടി- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- അര ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌-...

[Read More...]

തുര്‍ക്കിപ്പത്തിരി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മൈദ- അര കിലോ നെയ്യ്‌- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌- ആവശ്യത്തിന്‌ എണ്ണ- വറുക്കാന്‍ ഫില്ലിംഗിന്‌ മുട്ട- 4 എണ്ണം പഞ്ചസാര- ആവശ്യത്തിന്‌ കശുവണ്ടി- 3 ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ നെയ്യ്‌- ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ സ്‌പൈസി മിക്‌സിംഗ്‌ ചിക്കന്‍- കാല്‍ കിലോ ഉള്ളി(ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌)- 4 എണ്ണം പച്ചമുളക്‌- 6 എണ്ണം ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ്-...

[Read More...]

പാഷന്‍ഫ്രൂട്ട് പുഡിങ്

ചേരുവകള്‍ വെണ്ണ- 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര- 3/4 കപ്പ് മുട്ട- 2 എണ്ണം ചെറുനാരങ്ങാനീര്- 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പാഷന്‍ഫ്രൂട്ട് പള്‍പ്പ്- 1/2 കപ്പ് പാല്‍- 1 കപ്പ് മൈദ- 1/4 കപ്പ് ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലി (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്)- 1 നാരങ്ങയുടെ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒരു പാത്രത്തിലെടുത്ത നന്നായി അടിച്ചതിന് ശേഷം ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ ചേര്‍ത്ത്...

[Read More...]

Mango Perukku

The perfect accompaniment to rice this summer,  this mango curry dishes out the optimal flavor  for the season—tangy, salty and slightly sweet. Ingredients 1 big green mango ½ a coconut, grated ½ tsp jeera 5 green chillies 1 tsp mustard seeds ½ cup curd 1 tbsp coconut oil 2 dried red chillies 2 sprigs of...

[Read More...]

ചക്ക അട

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ അരിപ്പൊടി- അരക്കിലോ ചക്ക വരട്ടിയത്‌-ആവശ്യത്തിന്‌ ഉപ്പ്‌- ഒരു നുള്ള്‌ ഏലയ്‌ക്ക- നാലെണ്ണം തേങ്ങാക്കൊത്ത്‌- രണ്ട്‌ ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ വെള്ളം- ആവശ്യത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം അരിപ്പൊടിയില്‍ ഉപ്പും ചക്കവരട്ടിയതും ചേര്‍ത്തിളക്കി അട പരത്തുന്ന പരുവത്തില്‍ കുഴയ്‌ക്കുക. ഇതിലേക്ക്‌ ഏലയ്‌ക്കയും തേങ്ങാക്കൊത്തും...

[Read More...]

പച്ചകുരുമുളകു സാലഡ്

1    കാരറ്റ്          - ഒരു വലുത്,നീളത്തിൽ കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത്       സവാള       - ഒരു വലുത്,നീളത്തിൽ കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത്       കാബേജ്  നീളത്തിൽ കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത്  -   ഒന്നരക്കപ്പ് 2    പച്ച ,മഞ്ഞ,ചുവപ്പ് കാപ്സിക്കം -  ഓരോന്ന്...

[Read More...]

Sweet Tea Brined & Grilled Chicken

Ingredients: 4 cups hot water 1 cup kosher salt 1/2 cup granulated sugar 1 cinnamon stick 12-ounce can frozen lemonade concentrate 4 cups strong freshly brewed black tea, cooled 1 lemon, cut into slices 6 cups ice 8 bone-in chicken thighs Olive oil Preparation  In a large saucepan over high heat, combine the water,...

[Read More...]

ടോമ്മോട്ടോ എഗ്ഗ് റൈസ്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ : കോഴിമുട്ട 4- 5 എണ്ണം ബസ്മതി അരി 1 കിലോ തക്കാളി  ( ഒരു കിലോ അരിക്ക് അരകിലോ തക്കാളി ) സവാള (വലിയ ഉള്ളി ) 3- 4 എണ്ണം ഇഞ്ചി : ചെറിയ ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി : നാല് കഷണം പെരുജീരകം : ഒരു നുള്ള് പട്ട : ചെറിയ കഷണം ടോമോട്ടോ പേസ്റ്റ് : 2 ടീസ്പൂണ്‍ മാജ്ജി : ഒരു പീസ്‌ ഓയില്‍ : ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പു : പാകത്തിന് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി...

[Read More...]

ടൂണാ ബര്‍ഗര്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1. വേവിച്ച ചൂരമത്സ്യം ചെറുതായി മുറിച്ചത്‌ – 1 കപ്പ്‌ ചുവന്നുള്ളി ചതച്ചത്‌ – 4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്‌ – 2 ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌ – 1 1/2 ടീസ്‌പൂണ്‍ മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്‌പൂണ്‍ 2. മൈദ – അരക്കപ്പ്‌ 3. ബണ്‍ – 4 4. എണ്ണ, ഉപ്പ്‌ – പാകത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്നവിധം ഒന്നാമത്തെ ചേരുവകള്‍ നന്നായി...

[Read More...]

Mango Yogurt Smoothie

Ingredients  Makes 1 to 2 servings, depending on portion size 1 large ripe mango, peeled and cut into a few chunks 1 ripe banana, peeled and cut in half 1 cup whole-milk yogurt 1 cup crushed ice Pinch of cardamom (optional) Mint, to garnish Preparation  Blend all ingredients except for the mint in a blender until...

[Read More...]

ചെമ്മീന്‍ അച്ചാര്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചെമ്മീന്‍ 1 കിലോ കാശ്മീരി മുളക് പൊടി 3 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടി ½ ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി ¼ ടീസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി രണ്ട്‌ തുണ്ടം (നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്) വെളുത്തുള്ളി ½ കപ്പ് പച്ചമുളക് 4 കായം 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉലുവ 1ടീസ്പൂണ്‍ വിനാഗിരി ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില , കടുക്, എണ്ണ ഉപ്പു പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം : ചെമ്മീന്‍...

[Read More...]

മിന്റ്‌ ലൈം സോഡ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ വെള്ളം – കാല്‍കപ്പ്‌ പുതിനയില – ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ അരച്ചത്‌ ചെറുനാരങ്ങാനീര്‌ – അരക്കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര – കാല്‍കപ്പ്‌ ഐസ്‌ പൊടിച്ചത്‌ – രണ്ട്‌ കപ്പ്‌ സോഡ – അരക്കപ്പ്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തില്‍ സോഡ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും എടുത്ത്‌ യോജിപ്പിക്കുക. ഇത്‌ ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക്‌ ആവശ്യത്തിന്‌ പകര്‍ന്ന്‌ മുകളില്‍...

[Read More...]

പരിപ്പുവട

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കടല പരിപ്പ് - ഒരു കപ്പ് ചെറിയ ഉള്ളി - 4 എണ്ണം വറ്റൽ മുളക് - ഒന്ന് ഇഞ്ചി - ചെറിയ ഒരു കഷണം കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട് കായം - ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിനു് പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം പരിപ്പ് വെള്ളത്തിലിട്ട് മൂന്നു നാലു മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. അതിനെ ചെറുതായി അരയ്ക്കുക. (അരപ്പിൽ ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് പരിപ്പ് കഷണങ്ങൾ ഉള്ളതാണു്...

[Read More...]

മാമ്പഴ കാളന്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ പഴുത്ത്‌ കാമ്പുള്ള മാമ്പഴം -മൂന്നെണ്ണം (തൊലി കളഞ്ഞ്‌ വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്‌) പച്ചമുളക്‌ നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്‌- മൂന്നെണ്ണം ഇഞ്ചി ചെറുതായരിഞ്ഞത്‌-ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ മുളകുപൊടി-ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌- പാകത്തിന്‌ തേങ്ങ ചിരകിയത്‌- ഒരു കപ്പ്‌ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- അര ടീസ്‌പൂണ്‍ ജീരകം- അര ടീസ്‌പൂണ്‍ പുളിയുള്ള...

[Read More...]

Green Smoothie with Spinach, Pear, and Ginger

Ingredients 1 1/2 cups water (can substitute coconut water or milk of choice) 2 cups spinach, washed and dried 1 ripe pear, seeded and chopped 1 tablespoon fresh lemon juice 1 teaspoon freshly grated ginger 1 tablespoon ground flaxseed Honey to taste, optional Mint to garnish, optional Preparation  Place all ingredients...

[Read More...]

ബീഫ് അസ്സാഡോ

പച്ചമുളകും വറ്റല്‍മുളകും ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോവന്‍ ബീഫ് കറി ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 01. ബീഫ് - ഒരു കിലോ 02. ഉപ്പ് - പാകത്തിന്      വിനാഗിരി - 100 മില്ലി      ഇഞ്ചി അരച്ചത് - 50 ഗ്രാം      വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് - 50 ഗ്രാം      ഗ്രാമ്പൂ - രണ്ടു ഗ്രാം      കറുവാപ്പട്ട...

[Read More...]

ഇടിയപ്പം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ വറുത്ത അരിപ്പെടി (നേര്‍ത്ത അരിപ്പയില്‍ തെള്ളിയത്‌) - രണ്ട്‌ കപ്പ്‌തേങ്ങ - ഒരു മുറിതിളച്ചവെള്ളം - മൂന്ന്‌ കപ്പ്‌നെയ്യ്‌ - ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ഉപ്പ്‌ - പാകത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം ഉപ്പും നെയ്യും ചേര്‍ത്ത്‌ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇളം തീയില്‍ വെള്ളം തിളയ്‌ക്കുമ്പോള്‍ പൊടി കുറേശ്ശെ ഇട്ട്‌ ഇളക്കുക. വാങ്ങിവച്ച...

[Read More...]

വിഷു കഞ്ഞി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചുവന്ന അരി- മൂന്ന്‌ കപ്പ്‌ പച്ചരി- ഒരു കപ്പ്‌ പുളി അവരയ്‌ക്ക വറുത്തുപൊടിച്ചത്‌ - ഒരു കപ്പ്‌ തേങ്ങ- ഒരെണ്ണം(ചിരകിയത്‌) വെള്ളം- 6 കപ്പ്‌ ഉപ്പ്‌- പാകത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം ചുവന്ന അരി, പച്ചരി, പുളി അവരയ്‌ക്ക എന്നിവ പാകത്തിന്‌ ഉപ്പ്‌ ചേര്‍ത്ത്‌ കഞ്ഞിയുടെ പാകം വരെ വേവിക്കുക. വാങ്ങാറാകുമ്പോള്‍ തേങ്ങ ഇടുക....

[Read More...]