Jack fruit Dosa

Ingredients 1 ½ cups raw rice ¾ cups jaggery 12 pieces jack fruit 1 tbsp powdered cardamom 4 cups water Ghee, as required to make dosas Salt as required A pinch of dried ginger powder Preparation Wash and soak the rice in water for 2 hrs Wash well again and drain the water  Add salt and jack fruit pieces Grind...

[Read More...]

Instant Oats dosa

Ingredients: 1 cup quick oats 1/2 cup rice flour 1/2 cup yogurt whipped 1/8 teaspoon asafetida 1/2 teaspoon cumin seeds 1 green chili finely chopped 2 tablespoon cilantro finely chopped 1 teaspoon ginger finely shredded 1/3 cup cabbage shredded 1/3 cup carrot shredded 1/2 teaspoon salt 1 cup water 1-1/2 teaspoon ENO 1-1/2 tablespoons...

[Read More...]

മുട്ട മസാലദോശ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മുട്ട മൂന്ന് പച്ചരി ഒരു കപ്പ് ഉഴുന്ന്, ചോറ് അരകപ്പ് അപ്പക്കാരം അര ടീസ്പൂണ്‍ സവാള, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഒന്ന് വീതം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വീതം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല, കുരുമുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍ വീതം മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് ആവശ്യത്തിന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എട്ട് എണ്ണം തേങ്ങ ചിരവിയത്...

[Read More...]

മസാല ദോശ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ പച്ചരി - 3 കപ്പ്‌ (അഞ്ച്‌ മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തത്‌) ഉഴുന്ന്‌ - 1 കപ്പ്‌ (അഞ്ച്‌് മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തത്‌) ഉപ്പ്‌ - ആവശ്യത്തിന്‌ അരിയും ഉഴുന്നും വെവ്വേറെ അരച്ച ശേഷം ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത്‌ ഒരുമിച്ച്‌ യോജിപ്പിച്ച്‌ മാവ്‌ പുളിക്കാന്‍ വയ്‌ക്കുക. മസാല തയാറാക്കാന്‍ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌...

[Read More...]

ചീര ദോശ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍  ചുവന്ന ചീര- അരക്കപ്പ്‌ ദോശമാവ്‌- രണ്ട്‌ കപ്പ്‌  ഉപ്പ്‌- പാകത്തിന്‌  നല്ലെണ്ണ- പാകത്തിന്‌  തയാറാക്കുന്ന വിധം  ചീര ഉപ്പു ചേര്‍ത്ത്‌ വേവിച്ച്‌ അരച്ചെടുക്കുക. ഇത്‌ ദോശമാവില്‍ ചേര്‍ത്ത്‌ യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക. ദോശക്കല്ലില്‍ നല്ലെണ്ണ പുരട്ടി ദോശ ചുട്ടെടുക്കാം  ...

[Read More...]

ഓട്‌സ് ദോശ

ഓട്‌സ് ദോശ ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ 1 ഓട്‌സ്- 1 കപ്പ്2 അരിപ്പൊടി- കാല്‍കപ്പ്3 റവ- കാല്‍കപ്പ്4 തൈര്- അര കപ്പ്5 കുരുമുളക് പൊടി- 1 ടീസ്പൂണ്‍6 ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്7 എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം എണ്ണയൊഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളും പാകത്തിനു വെള്ളമൊഴിച്ചു നല്ലതുപോലെ ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കണം. അപ്പോള്‍ ഓട്‌സ് കുതിര്‍ന്നു മയമുള്ളതാകും....

[Read More...]

ഗോതമ്പ് ദോശ

ഗോതമ്പ് ദോശ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ഗോതമ്പുപൊടി 500 ഗ്രാം ഉപ്പ് പാകത്തിന് എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഗോതമ്പുപൊടിയില്‍ പാകത്തിനുപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് കട്ടയില്ലാതെ കലക്കിയെടുക്കുക. ദോശക്കല്ല് അടുപ്പില്‍ വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ എണ്ണ പുരട്ടി മാവ് ഒഴിച്ച് കനം കുറച്ച് പരത്തി രണ്ട് ഭാഗവും മറിച്ചിട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക....

[Read More...]

റവദോശ

റവദോശ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ റവ 2 കപ്പ് മൈദ 2 കപ്പ് പുളിച്ച മോര് 1 കപ്പ് ഉപ്പ് പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം റവയും മൈദയും മോരും കൂടി വെള്ളമൊഴിച്ച് കുഴച്ച് അയവാക്കി ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കിവെക്കുക. അല്പസമയത്തിനുശേഷം ദോശക്കല്ലില്‍ നെയ്യ് പുരട്ടി മാവ് കോരിയൊഴിച്ച് പരത്തി രണ്ട് ഭാഗവും നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക....

[Read More...]

മസാലദോശ

മസാലദോശ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ പച്ചരി 500 ഗ്രാം ഉഴുന്ന് 200 ഗ്രാം മൈദ 100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 350 ഗ്രാം വലിയ ഉള്ളി 250 ഗ്രാം പച്ചമുളക് 5 എണ്ണം മഞ്ഞള്‍പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി 1 കഷ്ണം നെയ്യ് അര കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പച്ചരിയും ഉഴുന്നും വേവ്വേറെ കുതിര്‍ത്ത് അരച്ചെടുത്ത് മൈദയും...

[Read More...]

Dosa shell (Masala Dosa)

Dosa shell Ingredients:  1 1/2 cups rice 1/2 cup urad dal salt to taste Oil Masala Filling: 2 large potatoes 1 medium onion (chopped) 1/2 teaspoon yellow split peas 1/2 teaspoon mustard seed 1/2 teaspoon turmeric 1-2 green chili 1 tablespoon oil salt to taste Preparation: Dosa shell Separately soak rice and...

[Read More...]

Masala Dosa

MASALA DOSA Ingredients: 1½ cups rice 1/2 cup urad dal Salt to taste 2 large potatoes 1 medium onion (chopped) 1/2 teaspoon yellow split peas 1/2 teaspoon mustard seed 1/2 teaspoon turmeric 1-2 green chili 1 tablespoon oil Directions: Soak rice and urad dal at least 6 hour or overnight in water, separately. Grind to paste....

[Read More...]

Chettinad Masala Dosa

Infotainment"> Chettinad Masala Dosa Ingredients 1.Dosa batter – 4 cup 2.Oil – 2 tb sp 3.Onion (chopped)- 1 cup 4.Tomato – 1/2 cup(chopped) 5.Green chilly – 1 6.Ginger garlic paste – 2 tea sp 7.chilly powder – 1 tea sp 8.Coriander powder – 1 tea sp 9.Turmeric powder – 1 pinch 10.cashew – 1 tea SP 11.Tomato sauce – 1...

[Read More...]

ഓട്‌സ് - വെജിറ്റബിള്‍ ദോശ

ഓട്‌സ്-വെജിറ്റബിള്‍ ദോശ 1. ഓട്‌സ് രണ്ട് കപ്പ് 2. പച്ചരിമാവ് കാല്‍ കപ്പ് 3. വറുത്ത റവ രണ്ട് ടീസ്​പൂണ്‍ 4. ഗോതമ്പു പൊടി രണ്ട് ടീ സ്്പൂണ്‍ 5. സവാള അരിഞ്ഞത് ഒരു കപ്പ് 6. കാരറ്റ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അര കപ്പ് 7. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് ഒരു ടീ സ്​പൂണ്‍ 8. കുരുമുളകു പൊടി രണ്ട് ടീ സ്​പൂണ്‍ 9. ജീരകപ്പൊടി രണ്ട് ടീ സ്​പൂണ്‍ 10. പച്ച മുളക് രണ്ട്എണ്ണം 11. മല്ലിയില രണ്ട്ഇതള്‍ 12. ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ചേരുവകള്‍ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക....

[Read More...]