ഗോബി മഞ്ചൂരിയന്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

• കോളി ഫ്ളവര്‍ ചെറിയ ഇതളുകളായി അടര്‍ത്തിയത് -1 ചെറുത് 
• സവാള ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചത് -2 
• പച്ചമുളക് വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് -6
• വെളുത്തുളളി ചെറുതായി 
• നുറുക്കിയത് -2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
• ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് -1പീസ് 
• കാപ്സിക്കം ചതുരമായി മുറിച്ചത് - 1
• കോണ്‍ ഫ്ളവര്‍ -കാല്‍ കപ്പ്
• മൈദ -കാല്‍ കപ്പ് 
• സോയ സോസ് - 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
• റ്റൊമാറ്റോ സോസ് -2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
• കാശ്മീരി മുളക് പൊടി -2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
• കുരുമുളക് പൊടി -1 സ്പൂണ്‍
• പഞ്ചസാര -1 സ്പൂണ്‍
• ഉപ്പ് , എണ്ണ -ആവശ്യത്തിന് 
• വെളളം -1 കപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

കോണ്‍ ഫ്ളവര്‍ , മൈദ ,ഉപ്പ് ഇവ പാകത്തിന് വെളളം ചേര്‍ത്ത് നല്ല കട്ടിയില്‍ കലക്കണം . കോളി ഫ്ളവര്‍ ഈ കൂട്ടില്‍ മുക്കി തിളച്ച എണ്ണയില്‍ വറുത്ത് കോരുക .അധികം നിറം മാറരുത് . ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി സവാള പച്ചമുളക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുളളി വഴറ്റുക . കാപ്സിക്കം ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക .പച്ച ചുവ മാറിയാല്‍ മതി .ശേഷം സോയ സോസ് ചേര്‍ക്കാം .കൂടെ മുളക് പൊടി ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി 1 കപ്പ് വെളളം ഒഴിക്കുക .ഇതില്‍ കുരുമുളക് പൊടി പഞ്ചസാര ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക . ഗ്രേവി നല്ല കട്ടിയാവാന്‍ കുറച്ച് കോണ്‍ ഫ്ളവര്‍ കലക്കി ഒഴിക്കാം .ശേഷം വറുത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന കോളി ഫ്ളവറും റ്റൊമാറ്റോ സോസും ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് ഇറക്കി വെക്കാം