EASTER EGG TREATS Serving size 1 egg.Canned frosting or decorating gel, optional6...
കൊഴുക്കട്ട - Kozhukatta
മധുരകൊഴുക്കട്ട
ചേര്‍ക്കേണ്ട ഇനങ്ങള്‍
അരി - ഒന്നര കിലോ
ശര്‍ക്കര - 750 ഗ്രാം
തേങ്ങ ചിരകിയത്‌ - ഒന്നര മുറി
പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം
തേങ്ങ ചിരകിയതും ശര്‍ക്കരയും നല്ലവണ്ണം കൂട്ടികലര്‍ത്തി വയ്ക്കുക. കൊഴുക്കട്ടയ്ക്ക്‌ പാകത്തിന് അരി അരച്ച്‌എടുക്കുക. ഒരു കൊഴുക്കട്ടയ്ക്ക്‌ വേണ്ടത്ര മാവെടുത്ത്‌ ഉരുട്ടി അതിന്‍റെ ഏതെങ്കിലും...
Masala Dosa
MASALA DOSA
Ingredients:
1½ cups rice
1/2 cup urad dal
Salt to taste
2 large potatoes
1 medium onion (chopped)
1/2 teaspoon yellow split peas
1/2 teaspoon mustard seed
1/2 teaspoon turmeric
1-2 green chili
1 tablespoon oil
Directions:
Soak rice and urad dal at least 6 hour or overnight in water, separately. Grind to paste....
Prawn Fries
PRAWN FRIES
Ingredients:
Large prawns with tails, deveined - ¼ kg (20 nos)
Bread crumbs - ¼ cups
White pepper powder - ½ tsp
Salt to taste
Oil for frying
For batter
Crushed green chillies - 1-2
Grated ginger - 1 tsp
Crushed garlic - ½ tsp
Egg - 1
Soya sauce - 1 tbsp
Directions:
Make an incision in each prawn along...
Vegetable Cutlet
VEGETABLE CUTLET
Ingredients
Green Chillies(chopped) - 1 Tablespoon
Ginger(chopped) - 1 Large Piece
Onion(chopped) - 2 Piece
Curry Leaves(chopped) - 2 Strip
Corriander Leaves(chopped) - 4 Strip
Beetroot(grated) - 1/2 Cup
Carrot(grated) - 1/2 Cup
Potato(mashed) - 2 Cup
Bread Crumbs - 2 Cup(enough to coat the Cutlets)
Oil...
Chakkavarattiyathu (ചക്കവരട്ടിയത്)
Chakkavarattiyathu (ചക്കവരട്ടിയത്)
A typical kerala method of preserving Jackfruit. This jackfruit jam is also an ingredient of many kerala jackfruit recipes.
Ingredients:
Ripe Jackfruit bulbs - 4 cups
Jaggery - 2 cups
Ghee - 1 cup
Cardamom powder-1/2 tsp
Powdered ginger - a pinch
Water - as required
Directions:
Remove...
Muttathoran (Scrambled Egg)
MUTTATHORAN (Scrambled Egg)
Ingredients:
Egg-4
Salt-as taste
Green chillies-5
turmeric powder-1 tsp
Onion-4 chopped
Directions:
Preparation
Add chopped onion with oil in a pan Till it is fried n add egg, salt and green chillies and turmric powder Mix all the contents and serve hot...
Fish Fry
Fish Fry
Ingrediants:
fish - 1
chopped onions - 1no
chopped tomattows - 2no
chopped garlic -1piece
chopped ginger -1piece
turmeric powder-1/2tsp
chilli powder -1tblsp
coriander powder-1/2tsp
tamarind pulp -1tblsp
mustard seeds
fenugreek
curry leaves
For paste:
chilly powder -1tblsp
turmeric powder-1/2tsp
coriander powder-1/2tsp
lemon...
Pearl Spotted Fish Fry (Kerala Karimeen Fry)
PEARL SPOTTED FISH FRY (KERALA KARIMEEN FRY)
Karimeen or the Pearl Spotted fish is a very tasty and sought after delicacy in Kerala. This is a recipe to prepare Karimeen fry in Kerala style
Ingredients
Karimeen, cleaned and slit – 4 nos
Dry red chillies – 10 gms
Turmeric Powder – 1/2 tsp
Pepper – 5 to 6
Red onions – 5 (small...
നെയ്മീന്‍ വറ്റിച്ചത്
നെയ്മീന്‍ വറ്റിച്ചത്
ചേരുവകള്‍
(ഒരാഴ്ച വരെ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍)
നെയ്മീന്‍ -അര കിലോ
പച്ചമുളക് കീറിയത് -10 എണ്ണം
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് -1 കഷണം
മുളകുപൊടി -2 ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -കാല്‍ സ്പൂണ്‍
കറിവേപ്പില -5 ഇതള്‍
വെളിച്ചെണ്ണ -ആവശ്യത്തിന്
കടുക് -1 സ്പൂണ്‍
കുടംപുളി -5 ചുള (പുളി വെള്ളത്തിലിട്ടുതിളപ്പിച്ചവെള്ളം 2 കപ്പ് )
ഉപ്പ്...
ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ്‌
ചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ്‌
ചേരുവകള്‍:
ചെമ്മീന്‍ - 500 ഗ്രാംവെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 1 നുള്ള്‌മല്ലിപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പ്പൂണ്‍മുളക്‌ പൊടി - 1 ടീസ്പ്പൂണ്‍കുരുമുളക്‌ പൊടി - 1/2 റ്റീസ്പ്പൂണ്‍സവോള - 4 എണ്ണംതക്കാളി - 3 എണ്ണംപച്ചമുളക്‌ - 4 എണ്ണംഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണംവെളുത്തുള്ളി - ഒരു കുടംകറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്‌തേങ്ങാപ്പാല്‍ - 1/2...
Kentucky Fried Chicken
Kentucky Fried Chicken
Ingredients:
1 kg. chicken cut into big pieces
1 tblsp. ginger paste
1 tblsp. garlic paste
1 tblsp. soya sauce
1 tblsp. tomato sauce
1 tblsp. chilli sauce
1 tsp. black pepper powder
salt as per requirement
1 1/2 cup water
Ingredients for batter:
1 1/2 cup maida (cake flour, all purpose flour)
1 egg
1/2...
Vegetable Stew
Vegetable Stew
Ingredients
Carrot – 1 (cubed)
Potato – 1 (cubed)
Green Peas – 1/4 -1/2 cup
Onion – 1, sliced finely
Green chilly – 4-5
Ginger & garlic – 1 tbsp each, crushed
Whole black pepper – 1/2 tsp
Cinnamon – 1 piece
Cloves – 3
Cardamom – 3
Thin coconut milk – 1 1/2 cup
Thick coconut milk – 1/2 – 3/4 cup
Curry leaves
Salt
Coconut...
പെസഹാ അപ്പം / ഓവി അപ്പം
(പെസഹാ അപ്പം, പെസഹാ പാല്‍ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം.)പെസഹാ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ചേരുവകള്‍പച്ചരിപൊടി വറുത്തത് 1 കിലോ ഉഴുന്ന് കാല്‍ കിലൊ തേങ്ങ ഒന്നര മുറി ജീരകം പാകത്തിന് ഉള്ളി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് പാകത്തിന് വെളുത്തുള്ളി പാകത്തിന് പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം. തേങ്ങ, ഉള്ളി, ജീരകം എന്നിവ ഒന്നിച്ച് നന്നായി അരയ്ക്കുക, ഉഴുന്ന് വേറേ അരയ്ക്കുക....
Tuna Cutlets - Kerala style Fish Cutlet
Tuna Cutlets (Canned) - Kerala style Fish CutletRecipe for Kerala Style Fish cutlets with Canned TunaServes - 3-4Total cooking time - 30 minutes Ingredients:-Canned Tuna - 15 ozPotato - 2Onion finely chopped - 1Meat masala - 1 tea spoon or use a mix of Garam Masala - 1/2 tsp, Chili powder - 1/4 tea spoon + Turmeric...
Lamb Madras Curry
Lamb Madras Curry
Ingredients
Curry Paste1 1/2 tablespoons coriander seeds1 1/2 teaspoons cumin seeds1/2 teaspoon salt5 whole dried red chile peppers6 fresh curry leaves3 tablespoons garlic paste2 teaspoons ginger paste1 1/2 teaspoons ground turmeric2 1/4 pounds lamb meat, cut into 1 1/2 inch cubes1/2 cup ghee (clarified butter),...
Spicy Onion Chutney
Spicy Onion Chutney Infotainment">
For spice, dried red chillies are soaked in water till soft. Onion is chopped up and ground into coarse mixture along with dried red chillies. The mixture is then briefly cooked in oil along with whole spices and tamarind. Serve spicy onion chutney with dosa etc..
Makes: around 1 Cup of...
Turkey Stew with Root Vegetables
Turkey Stew with Root Vegetables
Infotainment">
Turkey Stew with Root Vegetables Recipe
Prep time: 10 minutes
Cook time: 2 hours, 30 minutes
Save time by prepping the root vegetables during the first stage of the stew's oven cooking.
Ingredients
2 Tbsp olive oil
3 lbs turkey thighs (preferred)...
ചോക്ലേറ്റ് ട്രൈഫ്ള്‍
ചേരുവകള്‍
ബ്രഡ് സ്ലൈസ് ആറെണ്ണം
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര നാല് ടീസ്പൂണ്‍
കശുവണ്ടി 100 ഗ്രാം
ചോക്ലേറ്റ് ഒന്ന് (ചെറുത്)
കൊക്കോ പൗഡര്‍ നാല് ടീസ്പൂണ്‍
വെള്ളം രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍
ഐസിങ് ഷുഗര്‍ എട്ട് ടീസ്പൂണ്‍
ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരെണ്ണം.
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ബ്രഡിന്റെ അരിക് കളഞ്ഞശേഷം പൊടിച്ചുവെക്കുക....
Previous Article
ഇതിനായി സബ്‌സ്ക്രൈബ് ചെയ്ത:
പോസ്റ്റുകള്‍ (Atom)
പോസ്റ്റുകള്‍
