മാങ്ങാ പുഡിംഗ്

ചേരുവകൾ  മാങ്ങാ പൾപ്പ് - ഒന്നര കപ്പ് പഞ്ചസാര - മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളം - മുക്കാൽ കപ്പ് ജൈലറ്റിൻ - ഒന്നര വലിയ സ്പൂൺ  വെള്ളം - നാലു വലിയ സ്പൂൺ മുട്ടവെള്ള - മൂന്നു മുട്ടയുടേത്  പഞ്ചസാര - നാലു വലിയ സ്പൂൺ ക്രീം അടിച്ചത് - അരക്കപ്പ് മാങ്ങാക്കഷണങ്ങൾ, വറുത്ത കശുവണ്ടി, ചെറി-അലങ്കരിക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം പഞ്ചസാരയും...

[Read More...]

അടപ്രഥമൻ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ഉണക്കലരി 1 ലിറ്റർ നെയ്യ് 100 മി.ലി ശർക്കര 2 കിലോ പാല്‍ മൂന്നര ലിറ്റർ കൊട്ടത്തേങ്ങാ അരമുറി കിസ്മസ് 100 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 100 ഗ്രാം ജീരകം 1 സ്പൂണ്‍ ചുക്ക് 2 ചെറിയ കഷണം തയ്യാറാക്കേണ്ട വിധം ഉണക്കലരി നന്നായി കുതിർത്ത് ഇടിച്ച് മാവാക്കുക. മാവിൽ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് നേർപ്പിക്കണം. അതിനു...

[Read More...]

വൈനുണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഇവ ശ്രദ്ധിക്കാം

1. നന്നായി അടയ്ക്കാവുന്ന അടപ്പുള്ള ഭരണി തിളച്ച വെള്ളവും സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക. 2. വൈനുണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകൾ എല്ലാം ചേർത്തതിനുശേഷം ഭരണിയുടെ വക്കിൽ നിന്ന് 5 ഇഞ്ചു താഴ്ന്നു നില്ക്കണം. വൈന്‍ പുളിച്ചു പൊങ്ങുന്നതിനുവേണ്ടിയാണ്. അല്ലെങ്കില്‍ വീര്യംകൊണ്ട് ഭരണി പൊട്ടിപ്പോകും. 3. ഭരണി തുണികൊണ്ട് അയച്ചു മൂടിക്കെട്ടിയാൽ മതി. 4....

[Read More...]

Blueberry Cheesecake (No Bake)

YOU'LL NEED... 8 oz. cream cheese, softened at room temperature 1/2 cup plain yogurt 1/2 cup heavy cream 3 tbsp sugar 2 tbsp lemon juice 1 tbsp powdered gelatin 1 cup frozen blueberries 3 tbsp sugar 2 tsp lemon juice 2/3 tsp powdered gelatin 3 oz. crushed biscuits 3 tbsp butter, melted 10 fresh blueberries (optional) edible...

[Read More...]

സ്ട്രോബെറി വൈൻ

ചേരുവകൾ  സ്ട്രോബെറി - 2 കിലോഗ്രാം  പഞ്ചസാര - 1 കിലോ  തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 4 .25 ലിറ്റർ  ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം  ചെറുനാരങ്ങ - 1 എണ്ണം  യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂണ്‍  പിങ്ക് ഫുഡ്‌ കളർ - 1 ടീസ്പൂണ്‍ (ആവശ്യമെങ്കിൽ) തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം  സ്ട്രോബറി നല്ല പോലെ കഴുകി തുണി വെച്ച് തുടച്ചു തീരെ...

[Read More...]

♥Valentine's Day Red Velvet Truffles♥

Here’s what you will need: (Makes 30-40 truffles) ♥ 1 box red velvet cake mix, prepared according to instructions ♥ 8 oz cream cheese, softened ♥ 16 oz white chocolate chips ♥ Toppings of your choice! Directions: In a bowl, crumble the red velvet cake. Mix in cream cheese until smooth. Roll into 1- to 2-Tbsp.-sized balls,...

[Read More...]

മല്ലിയില ചട്ണി

ചേരുവകള്‍ മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് കാല്‍ക്കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി 5 അല്ലി തേങ്ങ ചിരകിയത് ഒരുകപ്പ് കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്പാകത്തിന് ഇഞ്ചി ഒരുകഷ്ണം തയ്യാറാക്കുന്നവിധം മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി, തേങ്ങ ചിരകിയത്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി എന്നിവ മിക്‌സിയില്‍ ചമ്മന്തിപ്പരുവത്തില്‍ അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ചെറുനാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് കൂട്ടിക്കലര്‍ത്തി...

[Read More...]

കേരള കോഴിക്കറി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കോഴി (ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത്‌) - ഒരു കിലോ സവാള (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌) - 250 ഗ്രാം പച്ചമുളക്‌ - (വട്ടത്തില്‍ മുറിച്ചത്‌) - അഞ്ച്‌ എണ്ണം ഉള്ളി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌) - നാല്‌ എണ്ണം ഇഞ്ചി - രണ്ട്‌ കഷണം വെളുത്തുള്ളി - ആറ്‌അല്ലി (2 പച്ചമുളക്‌, ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വെവ്വേറെ ചതയ്‌ക്കുക) മല്ലിപ്പൊടി...

[Read More...]

കാരമല്‍ ബ്രെഡ് പുഡിങ്

ചേരുവകള്‍: ബ്രെഡ് -മൂന്ന് കഷ്ണം പാല്‍ -മൂന്ന് കപ്പ് മുട്ട -മൂന്നെണ്ണം പഞ്ചസാര -ആറ് ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ വാനില എസന്‍സ് -മൂന്ന് തുള്ളി തയാറാക്കുന്ന വിധം: ബ്രെഡിന്‍െറ വശങ്ങള്‍ നീക്കി നാലു കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. തിളപ്പിച്ചാറിയ പാലില്‍ അഞ്ചു ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്ത് ഇതില്‍ ബ്രെഡ് മുക്കി വെക്കുക. മിക്സിയില്‍ മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക....

[Read More...]

കല്ലുമ്മേക്കായ ഉലര്‍ത്തിയത്‌

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ വൃത്തിയാക്കിയ കല്ലുമ്മേക്കായ - 500 ഗ്രാം തേങ്ങാ തിരുമ്മിയത്‌ - അരക്കപ്പ്‌ മുളകുപൊടി - ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അരടീസ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളക്‌ ചതച്ചത്‌ - അരടീസ്‌പൂണ്‍ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്‌ - അരടീസ്‌പൂണ്‍ വെള്ളം - ഒരു കപ്പ്‌ വാളന്‍പുളി - ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌ - ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ - ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ ചുവന്നുള്ളി...

[Read More...]

മസാല ചതച്ച നാടന്‍ താറാവുകറി

ചേരുവകള്‍ ഇളയ താറാവിറച്ചി - ഒരു കിലോ (ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കിയത്‌) ചെറിയ ഉള്ളി - അരക്കിലോ (നീളത്തിലരിഞ്ഞത്‌) ഇഞ്ചി - ഒരു വലിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി - എട്ട്‌ അല്ലി പച്ചമുളക്‌ - ഏഴെണ്ണം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളക്‌ - ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍(ഇവയെല്ലാം അമ്മിക്കല്ലില്‍ ചതയ്‌ക്കണം) മുളകുപൊടി - ഒന്നരടീസ്‌പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി...

[Read More...]

മീന്‍ മുളകിട്ടത്‌

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ നെയ്‌മീന്‍ - 300 ഗ്രാം ചെറിയ ഉള്ളി (ചെറുതായി മുറിച്ചത്‌) - പത്ത്‌ എണ്ണം പച്ചമുളക്‌ (വട്ടത്തില്‍ മുറിച്ചത്‌)- ആറെണ്ണം വെളുത്തുള്ളി (ചതച്ചത്‌ )- ഏഴ്‌ അല്ലി തക്കാളി (വലുത്‌ നാലായി മുറിച്ചത്‌) - രണ്ടെണ്ണം മുളകുപൊടി - മൂന്ന്‌ ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ പുളി - ഒരു ചെറുനാരങ്ങാ വലുപ്പത്തില്‍ ഉലുവ...

[Read More...]

മിൻസ്ഡ് മീറ്റ് നിറച്ച കാബേജ് റോൾസ്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കാബേജ് 10 ഇല  മിൻസ് ചെയ്ത ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ അരക്കിലോ  വിനാഗിരി ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ  കോൺഫ്ളവർ അര വലിയ സ്പൂൺ  സോയാസോസ് അര വലിയ സ്പൂൺ  ഉപ്പ് പാകത്തിന്  എണ്ണ രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ  ഇഞ്ചി രണ്ടു കഷണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്  വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ  പച്ചമുളക്...

[Read More...]

ഉണക്കച്ചെമ്മീന്‍ ചമ്മന്തി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍  ഉണക്കച്ചെമ്മീന്‍ - ഒരു കപ്പ്‌  തേങ്ങ ചിരകിയത്‌ - ഒരു കപ്പ്‌  ചെറിയ ഉള്ളി - പന്ത്രണ്ടെണ്ണം  മുളകുപൊടി - ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍  വാളന്‍പുളി - ഒരു നുള്ള്‌  വെളിച്ചെണ്ണ - ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍  ഉപ്പ്‌ - പാകത്തിന്‌  തയാറാക്കുന്നവിധം  ഉണക്കച്ചെമ്മീന്‍ എണ്ണ ചേര്‍ക്കാതെ...

[Read More...]

ശര്‍ക്കര പായസം

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ പച്ചരി - 500 ഗ്രാം ശര്‍ക്കര - 300 ഗ്രാം ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് - 50 ഗ്രാം നെയ്യ് - 250 ഗ്രാം അണ്ടി പരിപ്പ് - 50 ഗ്രാം കിസ്മസ് - 25 ഗ്രാം ഏലക്കായ് - 5 ഗ്രാം തേങ്ങാ - 1 തയ്യാറാക്കേണ്ട വിധം ഒരു ഉരുളിയില്‍ ചെരുപയര്‍ പരിപ്പ് ഇട്ട് വെള്ളം ഒഴിച്ചു വേവിക്കുക. ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ് നല്ലതുപോലെ വേവുന്നതിനു മുന്‍പായി കുറച്ചു...

[Read More...]

ചക്ക ഷേക്ക്

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍: നന്നായി പഴുത്ത വരിക്കച്ചക്കച്ചുളകള്‍ : ഒരു കപ്പ് പാല്‍ : രണ്ട് കപ്പ് വാനില ഐസ്‌ക്രീം : രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര : ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം: കുരുകളഞ്ഞ ചക്കച്ചുളകളും പാലും പഞ്ചസാരയും ഐസ്‌ക്രീമും കൂടി മിക്‌സിയില്‍ നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ഇനി ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ച് തണുപ്പിച്ചോളൂ. രസികന്‍ ചക്ക ഷേക്ക്...

[Read More...]

ഓറഞ്ച്‌ പുഡ്‌ഡിംഗ്‌

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഓറഞ്ച്‌ ജ്യൂസ്‌- രണ്ട്‌ കപ്പ്‌ ജലാറ്റിന്‍- രണ്ടര ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ ചൂടുവെള്ളം- ഒന്നര കപ്പ്‌ കണ്ടന്‍സിഡ്‌ മില്‍ക്ക്‌- 400 മില്ലി ലിറ്റര്‍ നാരങ്ങാ നീര്‌-രണ്ട്‌ ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ തയാറാക്കുന്ന വിധം ജലാറ്റിന്‍ ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്ത്‌ ചൂടാക്കി ഉരുക്കി വയ്‌ക്കുക. ഓറഞ്ച്‌ ജ്യൂസ്‌, നാരങ്ങാനീര്‌, കണ്ടന്‍സിഡ്‌...

[Read More...]

കടുകുമാങ്ങാ (കടൂമാങ്ങാ) അച്ചാര്‍

ചേരുവകൾ: മാങ്ങാ – 5 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി – ഒരു കുടം(നാട്ടിലെ ആണെങ്കില്‍ 2 ,വിദേശത്ത് കിട്ടുന്നത് ആണെങ്കില്‍ 1, ഒരു കാര്യം മറക്കണ്ട, വെളുത്തുള്ളി നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ നല്ലത് ആണെങ്കിലും പല കറികളിലും ഇത് കൂടി പോയാല്‍ രുചി മാറി പോകും.അതിനാല്‍ ഒരു കുടം എന്നത് കൂടണ്ട കേട്ടോ ) ഇഞ്ചി -ഒരു വലിയ കഷണം( ഇഞ്ചി അല്പം കൂടുതല്‍ എടുത്താലും...

[Read More...]

Bread Potato Rolls

Ingredients: 4 bread slices, (bread should be firm) 2 medium size potatoes boiled peeled and mashed (this will make about 1-1/4 cup mashed potatoe) 1/4 cup green peas, boiled 1 teaspoon oil 1/4 teaspoon cumin seeds (jeera) 1/2 teaspoon salt 1/8 teaspoon red chili powder 1/2 teaspoon mango powder (amchoor) 1 tablespoon Cilantro...

[Read More...]

കാബേജ് തോരന്‍

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കാബേജ് (അരിഞ്ഞത്) - 500ഗ്രാം തേങ്ങ - ഒരു പകുതി (ചിരകിയത്) പച്ചമുളക് - നാലെണ്ണം(നെടുകെ പിളർന്നത്) ഉപ്പ് - പാകത്തിന് കറിവേപ്പില - രണ്ട് തണ്ട് മഞ്ഞള്‍ ‍- പാകത്തിന് കടുക് - 25ഗ്രാം വറ്റല്‍ മുളക് - രണ്ടെണ്ണം ഉഴുന്നുപരിപ്പ് - അര സ്പൂണ്‍ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: കാബേജ് അരിഞ്ഞതിലേയ്ക്കു തേങ്ങ ചിരകിയതും പച്ചമുളക്...

[Read More...]

കുക്കുംബര്‍ മുജീറ്റോ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ സാലഡ്‌ കുക്കുംബര്‍ – ഒരെണ്ണം പകുതി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌) ചെറുനാരങ്ങാനീര്‌ – ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ പഞ്ചസാര – ഒരു ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ പുതിനയില – ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ തയാറാക്കുന്ന വിധം സാലഡ്‌ കുക്കുംബറും ചെറുനാരങ്ങാനീരും പഞ്ചസാരയും പുതിനയിലയും ആവശ്യത്തിന്‌ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത്‌ മിക്‌സിയില്‍ അരച്ചെടുക്കുക. ഇത്‌ ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക്‌...

[Read More...]

ഉഴുന്നു വട

ആവശ്യമുള്ള സാധങ്ങൾ:  ഉഴുന്ന് – അര കിലോ,  അരിപ്പൊടി – രണ്ട്   ടേബിൾ സ്പൂൺ,  ചോറ്  രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍,   കുരുമുളക് ചെറുതായി പൊടിച്ചത് –  നാലു ടീ സ്പൂൺ,  കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി,   ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യത്തിന്    ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:   ഉഴുന്ന് രണ്ടുമണിക്കൂർ...

[Read More...]