ചീരയില കോഴിമുട്ട തോരന്‍

ചീരയില കോഴിമുട്ട തോരന്‍ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍  ചീരയില അരിഞ്ഞത്  2  കപ്പ് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത്  ഒരു കപ്പ് പച്ചമുളക്  5 എണ്ണം ഉള്ളി   4 ചുള കടുക്  ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില 2 തണ്ട് കോഴിമുട്ട 3 എണ്ണം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി  അര ടീസ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി  ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക്...

[Read More...]

മലബാര്‍ രുചിയുള്ള ചെമ്മീന്‍ ഉണ്ട

മലബാര്‍ രുചിയുള്ള ചെമ്മീന്‍ ഉണ്ട ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍  പൊരിച്ച ചെമ്മീന്‍ - 200 ഗ്രാം  വലിയ ഉള്ളി - 2  പച്ചമുളക് - 4  ഇഞ്ചി അരച്ചത് - 1 ടീസ്പൂണ്‍  വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് - 1 ടീസ്പൂണ്‍  മുളക്‌പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍  മഞ്ഞള്‍പൊടി- 1 നുള്ള്  പെരുഞ്ചീരകം പൊടിച്ചത് - 1 നുള്ള്  മല്ലിയില,...

[Read More...]

ടൊമാറ്റോ സോസ്

ടൊമാറ്റോ സോസ് ചേരുവകള്‍: തക്കാളി: ഒന്നര കിലോ   പഞ്ചസാര: 200ഗ്രാം   വിനാഗിരി: 300 മില്ലി   സവാള: ഇടത്തരം രണ്ടെണ്ണം   ഗ്രാമ്പൂ: രണ്ടെണ്ണം   വറ്റല്‍മുളക്: നാലെണ്ണം   കറുവാപ്പട്ട: ഒരു നല്ല കഷണം   ജാതിക്കാപൊടി: ഒരു നുള്ള്   ജീരകം: കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍   കുരുമുളക്: കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍...

[Read More...]

കാരമല്‍ കേക്ക്

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ മൈദ -രണ്ടേകാല്‍ കപ്പ് വെണ്ണ -ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാര -ഒന്നര കപ്പ് വാനില എസന്‍സ് -ഒന്നര കപ്പ് ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ സോഡപ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര കരിച്ച സിറപ് -ആവശ്യത്തിന് കശുവണ്ടി നുറുക്ക് -അല്‍പം കിസ്മിസ് -അല്‍പം മുട്ട -മൂന്ന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: മൈദയില്‍ ബേക്കിങ്...

[Read More...]

പോര്‍ക്ക്‌ റോസ്റ്റ്‌

പോര്‍ക്ക്‌ റോസ്റ്റ്‌  ചേരുവകള്‍ പോര്‍ക്ക്‌ – കിലോവെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ഇഞ്ചി ചതച്ചത് – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍പച്ചമുളക് ചതച്ചത് – 15 എണ്ണംമഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 3 ടീസ്പൂണ്‍മുളക്പൊടി – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍മല്ലിപ്പൊടി – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍കുരുമുളക്പൊടി – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ചെറിയ ഉള്ളി നെടുകെ അരിഞ്ഞത് – 3 കപ്പ്‌തേങ്ങാക്കൊത്ത്...

[Read More...]

മാങ്ങാ പച്ചടി

മാങ്ങാ പച്ചടി ചേരുവകള്‍ മാങ്ങാ – ഒരെണ്ണംഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണംചെറിയ ഉള്ളി – 12 അല്ലിപച്ചമുളക് – 3 എണ്ണംതേങ്ങാ – അര കപ്പ്‌കടുക്‌ – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ഉപ്പ് – പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മാങ്ങ തീരെ ചെറുതായി കൊത്തി അരിഞ്ഞു ഉപ്പ് പുരട്ടി വയ്ക്കുക. ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്...

[Read More...]

കൂണ്‍ തോരന്‍

കൂണ്‍ തോരന്‍ ചേരുവകള്‍ കൂണ്‍  - അര കിലോതേങ്ങാ – ഒരു മുറിമഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – അര ടീസ്പൂണ്‍കാന്താരി മുളക് – 12 എണ്ണം അല്ലെങ്കില്‍ പച്ചമുളക് 4-5 എണ്ണംചെറിയ ഉള്ളി – 6 എണ്ണംവെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലികറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കൂണ്‍ മണ്ണ് കളഞ്ഞു നന്നായി കഴുകി പിഴിഞ്ഞ് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക്...

[Read More...]