Liver Cleanse Juice (Beetroot Juice)

Here are a few health benefits of the wonder juice: • A cup of beetroot juice helps reduce blood pressure level. • Drinking a glass of beetroot juice daily actually aids blood flow to the brain and halts age-related ailments like dementia. • It is an amazing antioxidant and helps prevent the formation of cancerous tumours. •...

[Read More...]

കര്‍ക്കിടകത്തിലെ ഒൗഷധ കഞ്ഞി

കര്‍ക്കിടകത്തിലെ ഒൗഷധ കഞ്ഞി ഒൗഷധ കഞ്ഞി തയാറാക്കുന്ന രണ്ട് രീതികള്‍:- 1. ചേരുവകള്‍: കഷായ മരുന്ന് - 2 ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ പൊടിമരുന്ന് - 1 ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ്‍ നവരയരി (തവിട് കളയാത്തത്)-100 ഗ്രാം ഉലുവ - 1 ടീസ് സ്പൂണ്‍ (5 ഗ്രാം) ആശാളി -1 ടീസ് സ്പൂണ്‍ (5 ഗ്രാം) തേങ്ങാപാല്‍ - 2 ചെറിയ കപ്പ് നറുനെയ്യ് - 1 ടീസ്പൂണ്‍ ചുവന്നുള്ളി -...

[Read More...]

കോട്ടയം ബീഫ് ഫ്രൈ / Kottayam Beef Fry

കോട്ടയം  ബീഫ്  ഫ്രൈ / കറി  ചേരുവകൾ 1) നല്ല പോത്തിറച്ചി (അധികം മൂപ്പില്ലാത്തത്) 1 കിലോ, തേങ്ങ കൊത്ത് 100 ഗ്രാം , ചുവന്നുള്ളി -150 ഗ്രാം / സവോള- 2 വലുത് ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം കൊത്തിയരിഞ്ഞത്‌ വെളുത്തുള്ളി 5-6 അല്ലി 2) കറുവ പട്ട 4 കഷണം(ചെറുത്‌), ഗ്രാമ്പൂ 3-4 എണ്ണം, മല്ലിപ്പൊടി 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍, കുരുമുളക്പൊടി 1/2...

[Read More...]

ചിക്കന്‍ പൊക്കവട

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍:  കടലപ്പൊടി -250 ഗ്രാം  മുട്ട -1 എണ്ണം  സവാള -1 എണ്ണം  പച്ചമുളക് -5 എണ്ണം  ചിക്കന്‍ -150 ഗ്രാം  അരിപ്പൊടി -1 സ്പൂണ്‍  ഇഞ്ചി -ചെറിയ കഷണം  വെളുത്തുള്ളി -3 അല്ലി  മുളകുപൊടി -ആവശ്യത്തിന്  മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -ചെറിയ സ്പൂണ്‍  ഗരംമസാല -ഒരു നുള്ള്  മല്ലിച്ചെപ്പ്,...

[Read More...]

ചിക്കന്‍കാല്‍ പൊരിച്ചത്

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: ചിക്കന്‍കാല്‍ -4 എണ്ണം കുരുമുളക് പൊടി -1 സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി -50 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി -5 അല്ലി മല്ലിച്ചെപ്പ്, പൊതീന -4 ഇതള്‍ ചിക്കന്‍ മസാല -1 സ്പൂണ്‍ റസ്ക്പൊടി -1 വലിയ സ്പൂണ്‍ മുട്ട -ഒന്ന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: ചിക്കന്‍ നല്ലവണ്ണം കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മുകളില്‍പറഞ്ഞ ചേരുവകളെല്ലാം കൂട്ടിച്ചേര്‍ത്ത് കുഴക്കുക....

[Read More...]

ബീഫ് ബോണ്ട / Beaf Bonda

ബീഫ് ബോണ്ട ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -4 എണ്ണം ബീഫ് -150 ഗ്രാം സവാള -2 എണ്ണം പച്ചമുളക് -5 എണ്ണം മൈദ -അരകപ്പ് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അരസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി -അരസ്പൂണ്‍ കടുക് -ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് -പാകത്തിന് ഇഞ്ചി -ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി -3 അല്ലി ഗരംമസാല -ഒരു നുള്ള് വെളിച്ചെണ്ണ -ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: കിഴങ്ങ് ഉപ്പുചേര്‍ത്ത്...

[Read More...]

Paneer 65

INGREDIENTS Makes Side-dish for 1 to 2 people Total Preparation Time - 15 minutes Paneer - 200 grams (Homemade or store bought; I used milky mist) Maida / All purpose flour - 3 tablespoons  Corn flour - 2 tablespoon  Red chilli powder - 2 to 3 tablespoon (according to your spice tolerance) Cumin powder - 1 teaspoon...

[Read More...]

Chicken 65

Chicken 65 Ingredients Boneless chicken - 250 gms/1/4 kg (cut into small bite sized pieces)Oil for deep fryingYogurt - a little less than 1/2 cup (perugu/curd)Salt to tasteTurmeric powder - 1/4 tspRed chili powder - 1/2 tspCoriander powder - 1/4 tsp For Marinade: Turmeric powder - large pinchRed Chili powder - 1 tspBlack...

[Read More...]

Black Forest Roulade

Black Forest Roulade    IngredientsFor the base:Dark chocolate – 200gm, chopped coarselyHot water – ¼ cup (60 ml)Instant coffee powder – 1 tspEggs – 4, separated (room temp)Caster sugar – ½ cup (110 gms)Caster sugar – 1 tbsp, extraThickened cream – ¾ – 1 cup ( I used whipping cream)Kirsch – 1 tbspFor the Cherry...

[Read More...]

Cinnamon Teacake

Cinnamon Teacake   Ingredients Butter – 60gm, softened Vanilla eseence – 1tsp Caster sugar – ⅔ cup (150 gm)(refer notes) Egg – 1 Self-raising flour – 1 cup (150gm)(refer notes) Milk – ⅓ cup (80ml) Butter – 10gm, melted, extra Ground cinnamon – 1 tsp Caster sugar – 1 tbsp, extra Instructions Preheat oven to...

[Read More...]

Butter Chicken

BUTTER CHICKEN INGREDIENTS 1kg chicken (fillet or whole)100g butter1 onion chopped1/2 can tomato puree200ml plain yogurt1tsp salt1/2 teaspoon red chilli powder1tsp dhana jeeroo powder250ml fresh cream1/4 teaspoon tumeric powder METHOD Marinate chicken in spices, tomato puree and yogurt for 1-2 hours.Melt butter in pot, add...

[Read More...]

എഗ് വൈറ്റ് ഓംലറ്റ് / Egg White Omelette

എഗ് വൈറ്റ് ഓംലറ്റ് ചേരുവകള്‍: മുട്ടവെള്ള -ഒന്ന് പാടനീക്കിയ പാല്‍ -ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍ ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് -ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി -കാല്‍ സ്പൂണ്‍ ചീര പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് -അര കപ്പ് ഉപ്പ് -പാകത്തിന് ഓയില്‍ -പാകത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം: മുട്ടവെള്ള, പാല്‍, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി അടിച്ചുചേര്‍ത്ത് ചൂടായ പാനില്‍...

[Read More...]

മുട്ടമാല / Omelette Chain

ചേരുവകള്‍: കോഴിമുട്ട -10 എണ്ണം പഞ്ചസാര -ഒരു കപ്പ് പാല്‍പ്പൊടി -നാല് ടീസ്പൂണ്‍ ഏലക്കായ -അഞ്ചെണ്ണം നെയ്യ് -ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം: തയാറാക്കുന്ന വിധം: കോഴിമുട്ട പൊട്ടിച്ച് വെള്ളയും മഞ്ഞയും വേറെയാക്കിവെക്കുക. മഞ്ഞ, സ്പൂണ്‍കൊണ്ട് നന്നായി ഉടച്ച് അരിക്കണം. ഒരു പരന്ന പാനില്‍ പഞ്ചസാരയും മുക്കാല്‍...

[Read More...]

CARROT BANANA WALNUT BREAD

Ingredients: Carrots grated :- 1 cup ( pressed measurement)Walnuts chopped roughly :- 3/4 cupsGranulated sugar :- 1 1/2 cupsRipe Banana mashed :- 1 noPlain flour :- 1 3/4 cupsBaking soda :- 1 1/2 tspsalt : - 1/ 4 tspCinnamon powder:- 1/2 tspNutmeg powder:- 1/2 tspEggs :- 2Butter milk or milk at room temp: to which juice of...

[Read More...]

ഫ്രൂട്ട്‌ സാലഡ്‌ / Fruit Salad

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഓറഞ്ച്‌ -1 ഏത്തയ്‌ക്ക- 2 പഴുക്കാറായ കപ്പളങ്ങ- 1 കൈതച്ചക്ക- 1/4 ഭാഗം ചെറി - 100 ഗ്രാം ആപ്പിള്‍- 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം കറുവാപ്പട്ട ചെറിയ കഷണം - 1 ഗ്രാമ്പൂ- 2 കഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പഞ്ചസാര കുറച്ച്‌ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത്‌ തിളപ്പിക്കുക. അതില്‍ കറുവാപ്പട്ടയും ഗ്രാമ്പൂവും ചേര്‍ക്കുക. പഞ്ചസാര പാനിയാകുമ്പോള്‍...

[Read More...]

പാലപ്പം / Palappam

പാലപ്പം ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ പച്ചരി - 3 കപ്പ്‌വെള്ളം- 2 കപ്പ്‌ചോറ്‌ - 1/2 കപ്പ്‌കട്ടിത്തേങ്ങാപ്പാല്‍ - 2 കപ്പ്‌പഞ്ചസാര - 3 ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ഉപ്പ്‌- പാകത്തിന്‌ചൂടുപാല്‍ -1/4 കപ്പ്‌യീസ്‌റ്റ്- 1 ടീസ്‌പൂണ്‍വെള്ളം - 2 കപ്പ്‌ തയ്യാറാക്കുന്നവിധം ഗ്രൈന്‍ഡറില്‍ അരിയും രണ്ടു കപ്പ്‌ വെള്ളവും ഒഴിച്ച്‌ നന്നായി അരയ്‌ക്കുക. ഇത്‌ ഒരു വലിയ...

[Read More...]

Vegetable Cutlet

Vegetable Cutlet  Spicy Vegetable Cutlets: Vegetable cutlets are those very popular and tempting deep fried delights. Its a great combination of vegetables and spices & makes an ideal tea time snack or as an appetizer. You can pre-prepare the spicy vegetable mixture and refrigerate it too and make cutlets as you wish....

[Read More...]

ഗുലാബ് ജാം / Gulab Jam

ഗുലാബ് ജാം ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍  1. പാല്‍പൊടി 120 ഗ്രാം2. മൈദ 120 ഗ്രാം3. ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍4. പഞ്ചസാര 60 ഗ്രാം5. പാല്‍ 50 മില്ലി6. റോസ് എസ്സന്‍സ് കുറച്ചു തുള്ളി7. നെയ്യ് വറുക്കുന്നതിന്8. വെള്ളം 50 മില്ലി പാകം ചെയ്യുന്നവിധം 1. പാല്‍പൊടി, മൈദ, ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ , നെയ്യ്, പാല് എന്നിവചേര്‍ത്ത് മയമുള്ള ഒരു മാവ്...

[Read More...]

സ്വീറ്റ് ഇല അട / Sweet Ela Ada

സ്വീറ്റ് ഇല അട ആവശ്യമായ സാധങ്ങള്‍ തരിയുളള അരിപ്പൊടി -2കപ്പ്പഞ്ചസാര -2ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍തേങ്ങ ചിരവിയത് -ഒരു കപ്പ്പൂവന്‍ പഴം ഞരടിയത് -ഒരു കപ്പ്ഏലയ്ക്കാപൊടി -1/4 ടീസ്പൂണ്‍ഉപ്പ് -പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്നവിധം പഴം ഞരടിയത്, അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, ഏലയ്ക്കാപൊടി, പാകത്തിന് ഉപ്പ് ഇവയും ആവശ്യമെങ്കില്‍ അല്‍പം വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് അടയുടെ പാകത്തിന്...

[Read More...]

മട്ടണ്‍ സ്‌റ്റൂ / Mutton Stew

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മട്ടണ്‍(കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറുതായി മുറിച്ചത്‌) - 1 കിലോ സവാള (നാലായി മുറിച്ചത്‌)- 2 കപ്പ്‌ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌ (നാലായി മുറിച്ചത്‌) - 2 കപ്പ്‌ ഇഞ്ചി - ചെറിയ കഷണം പച്ചമുളക്‌ - 10 എണ്ണം തേങ്ങ - 1(പിഴിഞ്ഞ്‌ ഒന്നും രണ്ടും പാലെടുക്കുക) മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 1/4 ടീ സ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി - 1ടീ സ്‌പൂണ്‍ അരിപ്പൊടി...

[Read More...]

മലബാറി കൊഞ്ചുബിരിയാണി / Malabar Konchu Biriyani

മലബാറി കൊഞ്ചുബിരിയാണി ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ബിരിയാണി മസാലയ്ക്ക്1. പെരുംജീരകം 1/2 ടീസ്പൂണ്‍2. ജീരകം 1/2 ടീസ്പൂണ്‍3. സജീരകം 1/2 ടീസ്പൂണ്‍4. ഗ്രാമ്പു 4 എണ്ണം5. ഏലയ്ക്ക 16. കറുവപ്പട്ട 1 കഷണം 17. ജാതിക്ക 1 ചെറിയ കഷണം8. ജാതിപത്രി 1ഇതെല്ലാംകൂടി പൊടിക്കുമ്പോള്‍ 2 ടീസ്പൂണ്‍ കിട്ടും ഇതില്‍നിന്നും 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ എടുക്കുക.അരിക്ക്1....

[Read More...]

മൈദ വിഷു അട / Vishu Ada

മൈദ വിഷു അട ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ മൈദ- രണ്ട്‌ കപ്പ്‌ തേങ്ങ ചിരകിയത്‌- രണ്ട്‌ കപ്പ്‌ ശര്‍ക്കര- 200 ഗ്രാം ഏലയ്‌ക്കപ്പൊടി - രണ്ട്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ വെള്ളം- ഒരു കപ്പ്‌ വാഴയില- ആവശ്യത്തിന്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തില്‍ 50 മില്ലിലിറ്റര്‍ വെള്ളമെടുത്ത്‌ ശര്‍ക്കര കലക്കി തിളപ്പിക്കുക. ലായനി കുറുകിത്തുടങ്ങുമ്പോള്‍ അടുപ്പില്‍ നിന്ന്‌...

[Read More...]