ചേരുവകള്‍
പ്രോണ്‍സ് - ഒരു കപ്പ്
കശ്മീരി ചില്ലി - മൂന്നെണ്ണം
കൊത്തമല്ലി - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്
ജീരകം - ഒരു ടീ സ്പൂണ്
സവാള ചോപ് ചെയ്തത് - രണ്ട്
വെളുത്തുള്ളി - എട്ടല്ലി
ഇഞ്ചി - അരയിഞ്ച് കഷ്ണം
തേങ്ങ ചിരകിയത് - ...
Lime pickle (Naranga Kari)
Ingredients
2 Wild Lemon / Vadukapuli Naranga
1/4 to 1/2 cup Coconut Oil
2 tbsps Kashmiri Chilly powder
1/4 tsp Turmeric
25 gm Jaggery
1/2 tsp Mustard seeds
1/2 tsp Fenugreek seeds
pinch Asfoeitida A big
1/4 cup Vinegar
to taste Salt
1 stalk Curry leaves
Preparation
In...
ചൈനീസ്‌ ചില്ലിചിക്കന്‍
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കന്‍- ഒരു കിലോ
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ്്‌- മൂന്ന് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്
കുരുമുളകുപൊടി- ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്
നാരങ്ങാനീര്‌- ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്
ഉപ്പ്- പാകത്തിന്
റിഫൈന്‍ഡ്‌ ഓയില്‍- ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്
സവാള - ഒരെണ്ണം(ചതുരത്തില്‍ ചെറുതായരിഞ്ഞത്‌)
ക്യാപ്‌സിക്കം - ഒരെണ്ണം(ചതുരത്തില്‍...
Special Fruit Salad
Ingredients
1 pack all purpose cream
1 cup condensed milk (or 1 can if you want it sweeter)
1 can fruit cocktail, drained
1 can mandarin oranges, drained
1 bottle nata de coco (optional)
1 cup kaong
Preparation
Combine all ingredients until well blended, chill overnight. Serve. You can also garnish with grated...
മീന്‍ പുളിയില ചുട്ടത്
ദശ കട്ടിയുള്ള മീന്‍ വലിയ കഷ്ണമാക്കിയത് അര കിലോ
പുളിയില മൂന്ന് കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് ഒരു കപ്പ്
ജീരകം കാല്‍ടീസ്പൂണ്‍
ചുവന്നുള്ളി മൂന്ന് എണ്ണം
ഇഞ്ചി ചെറിയകഷ്ണം
കാന്താരി മുളക് 15എണ്ണം
മഞ്ഞള്‍ പൊടി ...
ഇഡ്‌ഡലി ഉപ്പുമാവ്‌
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
ഇഡ്‌ഡലി- പത്തെണ്ണം
വറ്റല്‍ മുളക് അരിഞ്ഞത്- രണ്ടെണ്ണം
ക്യാരറ്റ്‌ പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്- അരക്കപ്പ്‌
ഗ്രീന്‍പീസ്‌ വേവിച്ചത്‌-അരക്കപ്പ്‌
തക്കാളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്-ഒന്ന്
കറിവേപ്പില- ഒരു തണ്ട്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ഇഡ്‌ഡലി പൊടിച്ചു വയ്‌ക്കുക. പാനില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച്‌ കടുക് പൊട്ടിച്ച ശേഷം വറ്റല്‍ മുളകും കറിവേപ്പിലയും...
പുതിന സംഭാരം
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് - അര ടീസ്പൂണ്
പുതിനയില - ഏഴ് തണ്ട്
ഉള്ളി - രണ്ട്
പച്ചമുളക് - ഒന്ന്
ജീരകപൗഡര്‍ - ഒരു നുള്ള്
ചാട്ട് മസാല - ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
പഞ്ചസാര - ഒരു നുള്ള്
തൈര് - അര ലിറ്റര്‍
തയ്യാറാക്കേണ്ട...
ലെമണ്‍ റൈസ്
ചേരുവകള്‍
ഒരു കപ്പ് ബസുമതി അരി
ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ് ഒലിവ് ഓയില്‍
12-14 കറിവേപ്പില
കഷണങ്ങളാക്കി വറുത്തെടുത്ത രണ്ട് വറ്റല്‍ മുളക്
ഒരു ചെറിയ കഷണം കറുവപ്പട്ട
രണ്ടോ മൂന്നോ ഗ്രാമ്പു
4-6 ഏലക്കായ
കാല്‍ ടീസ്പൂണ് ജീരകം
കാല്‍ ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞള്‍
ഒരു വലിയ നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത നീര്
അര കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
ഒരി ടേബിള്‍ സ്പൂണ്...
ഉന്നക്കായ
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
നേന്ത്രപ്പഴം (പകുതി പഴുത്തത്‌) - മൂന്നെണ്ണം
മുട്ട- രണ്ടെണ്ണം
പഞ്ചസാര-മൂന്ന് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്
കിസ്‌മിസ്‌-പത്തെണ്ണം
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്‌- പത്തെണ്ണം
നെയ്യ്‌- മൂന്ന് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്
ഏലക്കാപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂണ്
എണ്ണ- വറുക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
നേന്ത്രപ്പഴം തൊലി കളയാതെ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക....
Aloo Poha
Ingredients:
2 cups Poha (Beaten Rice)
1 Potatoes
1 Onions
2 Green Chillies
1 tsp Chana dal
1 tsp Urad dal
1/4 tsp Mustard Seeds
1 sprig Curry leaves
2 tsp Peanuts
4 tblsp Oil
1 pinch Turmeric powder
1 Lemon
Few Corainder leaves
Salt to taste
How to make aloo poha:
Soak the poha in water. Wash and drain all the water.Add...
ഗ്രില്‍ഡ്‌ ചിക്കന്‍
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
ബ്രൗണ്‍ ഷുഗര്‍ - ഒരു കപ്പ്
ടുമാറ്റോ സോസ്‌ - മുക്കാല്‍ക്കപ്പ്‌
സോയാ സോസ്‌ -മുക്കാല്‍ക്കപ്പ്‌
ചിക്കന്‍ ബ്രോത്ത്‌ -കാല്‍ക്കപ്പ്‌
ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - രണ്ട് ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് - ആവശ്യമെങ്കില്‍ ചേര്‍ക്കാം.
കോഴിയിറച്ചി എല്ലില്ലാതെ നുറുക്കി എടുത്തത്‌ - ഒരു കിലോ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ബൗളില്‍...
Crispy Fried Eggs
INGREDIENTS
3 tablespoons (45ml) vegetable or olive oil
2 eggs
Kosher salt and freshly ground black pepper
DIRECTIONS
Heat oil in a 10-inch cast iron, carbon steel, or nonstick skillet over medium-high heat until shimmering. (A small drop of water dropped into it should immediately sizzle.) Carefully break eggs into hot...
പുഴുങ്ങിയ മുട്ട
ചേരുവകള്‍:
മുട്ട
വെള്ളം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
മുട്ട തോടോടുകൂടി വെള്ളത്തിലിട്ടശേഷം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റു വരെ പാകം ചെയ്താണ് എടുക്കുന്നത്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിന്റെയും വെള്ളക്കരുവിന്റെയും ദൃഢത പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതാണ്. രുചിയും ഇങ്ങനെ പാചകസമയം വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ മാറുമെന്നതിനാൽ...
കാച്ചില്‍ പുഴുങ്ങിയത്
ചേരുവകള്‍
കാച്ചില്‍
ഉപ്പു
വെള്ളം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
കാച്ചില്‍എടുത്തു പുറംതൊലി ചെത്തി കഷ്ണങ്ങള്‍ആക്കി നന്നായി കഴുകിവയ്ക്കുക. ഇനി ഒരു പാത്രത്തില്‍ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എടുത്തു തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന കാച്ചില്‍ കഷ്ണങ്ങള്‍ ഇടുക. കാച്ചില്‍ കഷ്ണങ്ങള്‍ക്ക് മുകളില്‍...
കുടം പുളിയിട്ട കോട്ടയം മീന്‍കറി
ചേരുവകള്‍
ദശ കട്ടിയുള്ള മീൻ - ഒരു(1) കിലോ
വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം
ഇഞ്ചി - 2 വലിയ കഷണം
ചുവന്നുള്ളി - 100 ഗ്രാം
കുടം പുളി - 4 കഷണം
മുളകു പൊടി - 4 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ - 4 സ്പൂണ്
കടുക്, ഉലുവ - അല്‍പം
കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിനു
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
മീൻ വെട്ടി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കി വെക്കുകചുവന്നുള്ളി,...
കുഞ്ഞിക്കല്‍ത്തപ്പം
ചേരുവകള്‍:
ബിരിയാണി അരി -ഒരു കപ്പ്
പൊന്നി അരി -മൂന്ന് കപ്പ്
പഞ്ചസാര -രണ്ട് കപ്പ്
ഏലക്കായ പൊടിച്ചത് -അര ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് -ഒരു നുള്ള്
എണ്ണ -വറുക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന്
തേങ്ങ ചിരവിയത് -ഒരു തേങ്ങയുടേത്
കടലപ്പരിപ്പ് -ഒരു കപ്പ്
പഞ്ചസാര -രണ്ട് കപ്പ്
ഏലക്കായ പൊടിച്ചത് -അര ചെറിയ ടീസ്പൂണ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
അപ്പത്തിന് അരി കുതിര്‍ത്ത്...
Chicken Biriyani (Tamilnadu style)
Ingredients
Basmati Rice-2 cups
Water - 3 Cups
Onion - 1 large thinly sliced
Tomatoes - 2
Green chillies-4
Ginger garlic paste-2tbsp
Oil-3 tbsp
Required Salt
To Marinate Chicken
Chicken
Curd - 1/2 cup
Required salt
Mint leaves - Chopped
Coriander leaves - Chopped
Red chilli Powder-3tsp
Coriander powder - 2 tsp
Garam masala...
ഉണക്കമീന്‍ ഉപ്പേരി
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
ഉണക്ക സ്രാവ് - ഒന്നിന്റെ പകുതി
ചുവന്ന ഉള്ളി - അഞ്ച് മുള
വെളുത്തുള്ളി - നാല് മുള
കറിവേപ്പില - 12 അല്ലി
പച്ചമുളക് - മൂന്ന്
തേങ്ങ ചിരകിയത് - കാല്കപ്പ്
മുളക്‌പൊടി - ഒരു സ്പൂണ്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - കാല്‍ സ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ - അര...
Smiley Fries
Prep Time: 1 hour
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour 30 minutes
Servings: 3-4
Ingredients:
2 potatoes
3 tablespoons cornstarch
¼ cup flour
3 tablespoons breadcrumbs
1 tablespoon salt
1½ teaspoon pepper
1 egg
1 48-oz bottle vegetable oil
Directions:
Peel the potatoes.
Cut them into cubes.
Put the potatoes in a pot...
ബ്രഡ്‌ ഉപ്പുമാവ്‌
ആവശ്യമുളള സാധനങ്ങള്‍
ബ്രഡ്‌- അഞ്ച് കഷണം
കാരറ്റ്‌- ഒരെണ്ണം
സവാള- ഒന്ന്
ബീന്‍സ്‌- മൂന്നെണ്ണം
തൈര്- കാല്കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് - കാല്‍ കപ്പ്‌്
പച്ചമുളക്- ഒന്ന്
കടുക്- അര ടീസ്പൂണ്
ഉഴുന്നുപരിപ്പ്‌- അര ടീസ്പൂണ്
എണ്ണ- രണ്ട് ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ബ്രഡ്‌ ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്‌ ഉടയ്‌ക്കാതെ...
കള്ളപ്പം
ചേരുവകൾ:
പച്ചരി - 2 1/2 കപ്പ്
ചോറ് - 1 /2 കപ്പ്
വെള്ളം - പാകത്തിന്
ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
പഞ്ചസാര -2 1/2 ടീസ്പൂണ്
കള്ള് - 1കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരവിയത് - 1/2 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്ത പച്ചരി ചോറും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. അതില്‍ പഞ്ചസാരയും കള്ളും ചേര്‍ത്ത് ആറ് മണിക്കൂര്‍ വെക്കുക. ശേഷം...
ആലപ്പി കരിമീന്‍ കറി
ചേരുവകൾ:
കരിമീന്‍ - 3 എണ്ണം
സവാള - 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1/2 ടീസ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി - 1 1/2 ടീസ്പൂണ്
മുളക്‌പൊടി - 1 1/2 ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്‍പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്
തക്കാളി - 1 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂണ്
തയ്യാറാക്കുന്നവിധം:
വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞ കരിമീനില്‍ മുളക് പൊടി, മഞ്ഞള്‍ പൊടി,...
Previous Article
ഇതിനായി സബ്‌സ്ക്രൈബ് ചെയ്ത:
പോസ്റ്റുകള്‍ (Atom)
പോസ്റ്റുകള്‍
