സ്ട്രോബെറി വൈൻ

ചേരുവകൾ  സ്ട്രോബെറി - 2 കിലോഗ്രാം  പഞ്ചസാര - 1 കിലോ  തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 4 .25 ലിറ്റർ  ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം  ചെറുനാരങ്ങ - 1 എണ്ണം  യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂണ്‍  പിങ്ക് ഫുഡ്‌ കളർ - 1 ടീസ്പൂണ്‍ (ആവശ്യമെങ്കിൽ) തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം  സ്ട്രോബറി നല്ല പോലെ കഴുകി തുണി വെച്ച് തുടച്ചു തീരെ...

[Read More...]

നെല്ലിക്ക വൈന്‍

ചേരുവകള്‍ നെല്ലിക്ക - രണ്ടു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര - ഒന്നര കിലോഗ്രാം വെള്ളം - 5 ലിറ്റര്‍ യീസ്റ്റ് - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര കരിക്കുവാന്‍ - അര കപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കില്‍) പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം നെല്ലിക്ക കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഒരു രാത്രി വെള്ളത്തിലിടുക. പിറ്റേദിവസം വെള്ളത്തില്‍നിന്നെടുത്ത് ഒരു മസ്ലിന്‍ തുണിയില്‍ കെട്ടി 5 ലിറ്റര്‍ വെള്ളത്തില്‍...

[Read More...]

മുന്തിരി വൈൻ

ചേരുവകള്‍ കുരുവുള്ള കറുത്ത മുന്തിരി – 2 കിലോഗ്രാം, പഞ്ചസാര– 2 കിലോഗ്രാം, തിളപ്പിച്ചാറിയ വെള്ളം– മൂന്നു ലീറ്റർ, ഏലക്ക–12, കറുവാപ്പട്ട–5, ഗ്രാമ്പു–10, കഴുകി ഉണക്കിയ ഗോതമ്പ് – ഒരു പിടി, ബീറ്റ്റൂട്ട്– ഒരു ചെറിയ കഷണം, തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മുന്തിരി അരസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ പലവട്ടം കഴുകിയെടുത്തു കുട്ടയിൽ വാലാൻ വയ്ക്കുക....

[Read More...]

ചോക്ലേറ്റ് വൈന് കേക്ക് / Chocolate Wine Cake

ചോക്ലേറ്റ് വൈന് കേക്ക്...

[Read More...]

Watermelon Slice Jello Shots

Watermelon Slice Jello Shots ...

[Read More...]

ജിഞ്ചര്‍ വൈന്‍

ജിഞ്ചര്‍ വൈന്‍ 01. ഇഞ്ചി - 250ഗ്രാം 02. പഞ്ചസാര- 100 ഗ്രാം + 50 ഗ്രാം 03. വെളളം- രണ്ടു ലിറ്റര്‍ 04. കറുവപ്പട്ട- അഞ്ചു ഗ്രാം 05. ഗ്രാമ്പു- അഞ്ച് 06. ഏലയ്ക്ക- നാല് 07. നാരാങ്ങനീര് - മൂന്നു നാരങ്ങയുടേത് 08. തേന്‍- പത്തു മില്ലി 09. ബ്രാണ്ടി- 30 മില്ലി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 01. ഇഞ്ചി , കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പു,ഏലയ്ക്ക എന്നിവ ചതയ്ക്കുക. 02....

[Read More...]

പഴം വൈന്‍

പഴം വൈന്‍ 01. പാളയം തോടന്‍ പഴം - പത്ത് 02. പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം 03. യീസ്റ്റ് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍ (ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തില്‍ യീസ്റ്റ് എടുത്ത് ഇളം ചൂടു വെളളത്തില്‍ കലക്കുക.) 04. വെളളം തിളപ്പിച്ചാറിച്ചത് - രണ്ടു കുപ്പി (ഒരു കുപ്പി =750 മില്ലി ലിറ്റര്‍) തയാറാക്കുന്ന വിധം 01. പാളയം തോടന്‍ പഴം കഷണങ്ങളാക്കിയത് , വെളളം, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്...

[Read More...]

ഗ്രേപ്പ് വൈന്‍

ഗ്രേപ്പ് വൈന്‍ 01. നീല നിറത്തിലുളള മുന്തിരിങ്ങ - ഒരു കിലോ 02. പഞ്ചസാര - രണ്ടു കിലോ 03. മുട്ട വെളള - ഒരു മുട്ടയുടേത് 04. യീസ്റ്റ് - ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂണ്‍ 05. ഗോതമ്പ് - കാല്‍ കിലോ 06. തിളപ്പിച്ചാറിച്ച വെളളം - ആറു കുപ്പി (ഒരു കുപ്പി =750 മില്ലി ലിറ്റര്‍ )് തയാറാക്കുന്ന വിധം 01. മുന്തിരിങ്ങ, അതേ പടി ഞെരടുക. 02. ബാക്കി ചേരുവകള്‍...

[Read More...]

Red Wine Beef Stew

Red Wine Beef Stew This traditional European-style stew is wonderful served over egg noodles, spaetzle (small German-Swiss dumplings) or potatoes. Ingredients 4 oz (125 g) smoked bacon 2 lbs (1 kg) boneless stewing beef 1/2 tsp (2 mL) black pepper 3 carrots, cut into chunks (2 cups/500 mL) 2 cloves garlic, pressed...

[Read More...]