മത്തി മുളകിട്ടത്

ചേരുവകൾ 

•  മത്തി - 6 എണ്ണം 
•  കാശ്മീരിചില്ലി പൌഡർ 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 സ്പൂണ്‍ 
•  മഞ്ഞൾ പൊടി -അര സ്പൂണ്‍ 
•  ഉലുവ- ഒരു നുള്ള്
•  കടുക് 
•  ഇഞ്ചി - ചെറിയ കഷ്ണം
•  കുഞ്ഞുള്ളി - 4 എണ്ണം
•  വെളുത്തുള്ളി -3 എണ്ണം
•  മല്ലിപൊടി -കാൽ സ്പൂണ്‍
•  ഉപ്പ്‌ വെളിച്ചെണ്ണ്‍ , വേപ്പില
•  ഉണക്ക മുളക് - 2 എണ്ണം
•  കുടം പുളി -2 ചെറിയ കഷ്ണം (കുതിർത്തത് )

തയാറാക്കുന്നു വിധം 

ചൂടായ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ, ഉലുവയും, കടുകും, ഉണക്ക മുളകും മൂപ്പിക്കുക, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി, വെളുതുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത്മൂക്കാൻ തുടങ്ങുബോൾ , പൊടികൾ ., ചേർത്ത് കരിയാതെ ഇളക്കുക . കുടമ്പുളിയും ,ആവശ്യത്തിനു വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളക്കുബോൾ ,ഉപ്പു ചേര്ക്കുക . മത്തിയും , വേപ്പിലയും (കറി വേപ്പില) ചേർക്കുക. വെന്തു അല്പം കുറികിയ പരുവത്തിൽ ആകുമ്പോൾ , പച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും , വേപ്പിലയും (കറിവേപ്പില) ചേർത്ത് വാങ്ങാം