പച്ചരി, ഉഴുന്ന്, ചോറ്, അപ്പക്കാരംഎന്നിവ ദോശമാവിന്റെ അയവില് അരച്ച് നന്നായി പൊങ്ങാന് വയ്ക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, തക്കാളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളിഎന്നിവ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് പൊടികള് ചേര്ക്കുക.
പൊടികള് മൂത്തശേഷം മല്ലിയില, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങഎന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് മുട്ടയും ചേര്ത്ത് ചിക്കിപ്പൊരിച്ചെടുക്കുക. ദോശക്കല്ല് ചൂടാക്കി എണ്ണ തടവി മാവൊഴിച്ച് പരത്തുക. ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടമസാല വിതറി ദോശ മൂന്നുവശവും ത്രികോണാകൃതിയിലോ ചുരുട്ടിയോ മടക്കുക. നെയ്യ് ഒഴിച്ച് തിരിച്ചും മറിച്ചുമിട്ട് ചുട്ടെടുക്കുക.
